- Có nhiệm vụ trợ giúp kế toán tổng hợp/ kế toán trưởng trong việc giám sát và định hướng mọi mặt trong kiểm tra giá trị của đồ ăn uống và quá trình hoạt động khác liên quan đến trị giá.
- Đảm bảo việc kiểm kê kho đồ ăn uống và các kho khác phải được thực hiện hoàn toàn chính xác.
- Đảm bảo thủ tục giấy tờ quản lý chi phí phải hoàn toàn phù hợp với chính sách của khách sạn.
- Giám sát và kiểm tra nhân viên trực tiếp của mình để có thể sắp xếp công việc cho họ theo đúng khả năng và hiệu quả.
- Vào máy tính những dữ liệu đặc biệt như phân tích F& B hàng tháng.
- Cập nhật các chứng từ nhập hàng của kho, bếp, nhà bánh và cửa hàng lưu niệm vào hệ thống máy tính.
- Cập nhật phiếu xuất kho của kho đồ ăn uống và các kho khác.
- Lập kế hoạch và kiểm kê, so sánh, phân tích các chênh lệch.
- Xem xét phần trăm giá trị đồ ăn uống tiêu thụ hàng tháng.
- Tính chi phí cho mỗi món ăn của thực đơn để có thể đảm bảo tỷ lệ phần trăm của đồ ăn trong tương lai qua định giá chính xác của thực đơn.
- Cập nhật các chứng từ chuyển hàng giữa các điểm bán hàng, từ bếp tới quầy bánh.
- Hỗ trợ kế toán trưởng trong đào tạo nhân viên theo chu kỳ trong lĩnh vực kiểm soát chi phí và quản lý kho.